Salud y Gastronomía Mexicana

De acuerdo con la UNESCO la gastronomía mexicana es considerada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad; y es que gracias a su variedad, sabor y componentes, es considerada como una de las mejores del mundo.

Por otro lado, como buenos mexicanos , reconocemos que la tan conocida Vitamina T (Tacos, tortas, tamales , tostadas, etc.) forman parte del día a día de cualquiera de nosotros. En este mes patrio no es la excepción ¿Pero alguna vez te has preguntado si esto es bueno para la salud?

Seamos sinceros, en esta temporada, el consumo de la vitamina T está a la orden del día y con ello, un alza en el consumo de irritantes ya sean grasas, picantes o alcohol. Estos son factores que pueden lesionar la mucosa gástrica y con esto alterar la secreción de ácido gástrico

Causando síntomas como agruras o acidez, de manera normal esto puede desencadenar en algunas otras complicaciones. Por otro lado, tanto la grasa como el irritante, tienden a relajar el esfínter esofágico inferior (zona anatómica que une el estómago y el esófago ) cuya principal función es aislar al esófago del ácido gástrico y evitar el retroceso de los alimentos. De aquí el síntoma principal del reflujo que es la sensación de quemazón en la parte del esófago o garganta conocido como agruras. Pues no es más que el regreso del ácido gástrico lastimando la mucosa esofágica en su regreso hacia la boca.

La exposición constante a estos alimentos puede desencadenar otro tipo de patologías. Si bien la comida mexicana por sí sola es saludable, el abuso de ésta combinado con diversos factores, pudiera llevar a otros problemas de salud. Para más información recuerda que puedes consultar al personal de salud, ellos son los adecuados para darte una atención personalizada.