Dieta dash

¿Qué es la dieta DASH?

La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) consiste en recomendaciones indicadas por la Asociación Americana del Corazón (AHA), que tienen como objetivo disminuir la presión arterial y la prevención de las enfermedades cardiovasculares. Al seguir la dieta DASH, es posible que se pueda reducir la presión arterial en apenas dos semanas. Como sabemos la hipertensión arterial se trata de un problema de prevalencia creciente que puede ser considerado como una epidemia en la actualidad.

Debido a que la dieta DASH es una forma saludable de comer, ofrece beneficios parla salud además de simplemente reducir la presión arterial también ayuda a prevenir osteoporosis, cáncer, cardiopatías, accidentes cerebrovasculares y diabetes.

Finalmente, cabe destacar que la dieta DASH también es una intervención recomendable en todas las mujeres, pre y post-menopáusicas, tanto en el ámbito de prevención primaria como de prevención secundaria.

¿En que consiste la dieta DASH?

Parte del atractivo de la dieta DASH es su simplicidad y flexibilidad. Se basa en alimentos que son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Las recomendaciones consisten en un alto consumo de frutas, verduras, legumbres y lácteos descremados, y un bajo consumo de sodio, carnes rojas y productos procesados ricos en azúcares, sal y harinas refinadas.

La dieta DASH incentiva a disminuir el sodio en la dieta y a incorporar una variedad de alimentos ricos en nutrientes que ayudan a bajar la presión arterial, como el potasio, el calcio y el magnesio

Porciones recomendadas de cada grupo de alimentos para la dieta DASH. (basado en una dieta de 2000 calorías al día)

Cereales: 6 a 8 porciones al día
Verduras: 4 a 5 porciones al día
Frutas: 4 a 5 porciones al día
Lácteos (bajos en grasa): 2 a 3 porciones al día
Carne magra, aves y pescado: 6 porciones de 1 onza (28 gramos) o menos al día
Nueces, semillas y legumbres: 4 a 5 porciones a la semana
Grasas y aceites: 2 a 3 porciones al día
Azúcares: 5 porciones o menos a la semana

Dieta DASH y sodio

La dieta DASH ofrece dos niveles de consumo de sal: Una dieta estándar que recomienda menos de 2,300 mg al día y una versión baja en sodio que recomienda menos de 1,500 mg al día. Siendo la versión baja en sodio más eficaz para reducir la presión arterial que la dieta DASH estándar