¿Cuál es la realidad sobre el uso del aceite de coco?

Sobre la pregunta de si el aceite de coco es realmente un aliado para la salud o un nuevo mito alimentario ¿Qué dice la ciencia frente al marketing y las creencias populares? Al respecto existe mucha información no científica que sugiere que los beneficios del uso del aceite de coco son muy amplios; sin embargo, la ciencia no muestra (por estudios realizados en humanos) beneficios ni para el descenso de peso, ni para la resistencia a insulina, ni para los niveles de inflamación ni el sistema de defensa del cuerpo.

¿Qué debemos saber?

El aceite de coco no es un superalimento, ya que no tiene beneficios comprobados para bajar de peso, mejorar el metabolismo o la salud cardiovascular. Incluso, la evidencia científica indica que su consumo frecuente eleva los niveles de colesterol (LDL), aumentando el riesgo de enfermedades del corazón. Esto no es sorprendente, ya que el aceite de coco está compuesto sobre todo por ácidos grasos saturados, siendo el principal el ácido láurico, que tiene un potente efecto elevador del colesterol en sangre. Los estudios en humanos no muestran efectos positivos en inflamación, peso o en estados prediabéticos (resistencia a insulina), y solo hay evidencia limitada de su uso tópico para dermatitis o enjuagues bucales.

Recomendaciones.

Se debe tener cuidado con los mensajes o información que dan vuelta en diferentes medios que promueven los supuestos beneficios del consumo del aceite de coco. Es importante identificar que el consumo en grandes cantidades de aceite de coco aumentan los niveles de colesterol, es decir, que su consumo excesivo puede ser dañino para la salud, especialmente para quienes tienen niveles elevados de colesterol. La recomendación es basarse en información científica responsable y actualizada.