La sal y la salud

La sal es un compuesto de cloruro de sodio, que tiene una gran relevancia en el cuerpo humano porque ayuda a regular diversas funciones de los líquidos del organismo, además presenta un rol muy importante en los procesos de transmisión nerviosa. Es por ello que la sal es un alimento indispensable en la dieta para mantener los diversos procesos de nuestro cuerpo.

Sin embargo; durante los últimos 40 años se ha observado que el consumo excesivo de sal causa efectos negativos sobre la presión arterial, generando un aumento en el riesgo de desarrollar hipertensión arterial y otras enfermedades cardiovasculares, es por esta razón que tener un consumo de sal saludable es esencial para evitar complicaciones.

¿Pero, cómo es un consumo de sal saludable?

La OMS recomienda consumir 5 gramos al día, esto representa 1 cucharada cafetera de sal, al día, este consumo incluye la sal utilizada en la comida, además se debe tomar en cuenta que la mayoría de las comidas preparadas comercialmente tienen muchas veces un contenido oculto de sal, y hay poca información acerca de la cantidad de sal que contienen. Un ejemplo claro de ello son los refrescos y jugos que a pesar de su sabor dulce usan sal como conservador, por lo que presentan alto contenido de sal.

Y ¿Qué enfermedades puede causar un alto consumo de sal?

En primer lugar, Hipertensión arterial, pero se asocia en general a las enfermedades cardiovasculares.

Además de reducir el consumo de sal ¿hay más recomendaciones?

Realizar actividad física también ayuda a reducir el riesgo de desarrollar este tipo de enfermedades.

Ahora que sabes que puedes hacer algo, reduzcamos el consumo de sal.